Ciasto na biszkopt: w misie łączymy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Partiami dodajemy je do przygotowanej wcześniej masy. Stopniowo wlewamy do ciasta 100 ml wody, ponownie mieszamy wszystkie składniki. 3. Pieczenie biszkoptu do rolady z kremem: piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C. Foremkę wykładamy papierem pergaminowym.
Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 40 minut Liczba porcji: 24 eklerki Kaloryczność kcal: 170 w 1 eklerce Dieta:wegetariańska 1 szklanka mąki pszenne z czubem - 190 gramówniecałe 3/4 kostki masła - 130 g1 szklanka wody - 250 ml4 średnie jajka - około 220 g pełna szklanka śmietanki 30 % - 300 g250 g sera mascarpone - klasyczne, mniejsze opakowanie3 pełne łyżki cukru pudru - 70 gewentualne dodatki: śmietan fix Eklerki Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Śmietankę oraz mascarpone do kremu trzymaj schłodzone w lodówce. Do zrobienia eklerek potrzebujesz również: średniej wielkości garnek; drewniana łyżka; mikser ręczny; rękaw do wyciskania i tylka z większym otworem np. nr 6B - Wilton; arkusz papieru do pieczenia. Pieczenie: Nagrzewasz piekarnik do 200 stopni, a od razu po umieszczeniu foremki z eklerkami zmniejszasz temperaturę do 180 stopni - środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Czas pieczenia: 40-45 minut. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam cukru pudru użytego do prószenia gotowych eklerek. Zanim zaczniesz szykować domowe eklery, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Eklerki przepis Zacznij od ciasta na eklerki. To takie samo ciasto, jak do karpatki i na ptysie, które znajdziesz na moim blogu. Potrzebujesz 190 gramów mąki pszennej np. tortowej typ 450 lub ewentualnie pszennej typ. 500. Polecam zważyć mąkę. Jeśli nie masz wagi, to będzie to mniej więcej pełna szklanka mąki z tzw. wystającym "czubem". Przygotuj sobie też cztery, średniej wielkości jajka (u mnie po rozbiciu jaka ważyły łącznie około 220 gramów), niecałe 3/4 kostki masła (prawdziwe masło sprzedawane w kostce o wadze 200 gramów), czyli 130 gramów masła. Jeszcze tylko jedna szklanka wody, czyli równo 250 ml zwykłej, letniej wody. Porada: Do mąki możesz też dodać szczyptę soli. Niektórzy pytają się czasem, czy można też dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia. Tak, ale absolutnie nie jest to konieczne. Do garnka wlej szklankę wody. Dodaj 130 gramów masła. Całość podgrzewaj, aż masło się rozpuści a woda z masłem zacznie się gotować. Garnek zdejmij na chwilę z palnika i wsyp do niego całą mąkę. Od razu zacznij energicznie mieszać całość drewnianą łyżką lub rózgą kuchenną. Masa bardzo ładnie się łączy i nie robi grudek. Naczynie postaw ponownie na palniku ustawionym na bardzo małej mocy i mieszaj całość około jednej minuty, aż masa zacznie sama ładnie odchodzić od ścianek. Garnek zdejmij z palnika i odstaw do przestudzenia. Masę przekładam do wygodniejszej, metalowej miski. W takiej misce łatwiej jest łączyć ciasto z jajkami. Gdy ciasto jest już całkiem przestudzone (może być jeszcze tylko lekko ciepłe) zacznij dodawać jajka. Najpierw wbij jedno jajko i od razu zacznij ucierać ciasto. Możesz to zrobić przy pomocy miksera lub też przy użyciu rózgi, czy drewnianej łyżki. Do masy możesz dodać kolejne jajko, tylko wtedy, gdy poprzednie idealnie wmieszało się w ciasto. Na zdjęciu poniżej widać prawidłowo wymieszane z jajkiem ciasto. W ten sposób wmieszaj w ciasto wszystkie jajka. Gotowe ciasto na eklerki nie musi być od razu pieczone. Najważniejsze jest to, by ciasto nie było ciepłe w momencie umieszczania go w piecu. Ciepłe ciasto może wówczas szybko wyrosnąć, a następnie opaść podczas wyjmowania eklerek z piekarnika. Zatem lepiej jest poczekać, aż ciasto będzie całkowicie przestudzane i dopiero wyciskać eklery. Przygotuj sobie dużą blaszkę do pieczenia. Na blaszkę wyłóż sprawdzony arkusz papieru do pieczenia (do gorszej jakości papieru eklerki mogą się przykleić. Polecam zatem dodatkowo posmarować papier cieniutką warstwą oleju. Jego nadmiar zdejmij przy pomocy ręcznika papierowego). Eklerki można też wyciskać bezpośrednio na natłuszczoną blaszkę lub na matę perforowaną do eklerów i ptysiów (silikonowa mata wielokrotnego użytku). Zacznij nagrzewać piekarnik. Ustaw 200 stopni z pieczeniem góra/dół. Ciasto parzone przełóż do jednorazowego rękawa cukierniczego z odcinaną końcówką (odcinaj końcówkę do średnicy 1 cm) lub do rękawa na tylki. Ja użyłam rękawa do wielokrotnego użytku oraz tylki marki Wilton o numerze 6B. Ciasto wyciskaj na natłuszczony papier lub blaszkę. Wyciskaj równe paski o długości 7-10 cm (szykowałam połowę eklerek o długości 7 cm oraz połowę trochę dłuższych, bo o długości 10 cm). Miedzy eklerkami zachowaj odstępy, ponieważ ciasto podczas pieczenia bardzo mocno wyrasta. Jeśli na jednej blaszce nie zmieściły Ci się wszystkie eklery (tak jak u mnie), to nie wyciskaj reszty, póki nie upieką się te pierwsze. Trzymaj ciasto parzone w rękawie i dopiero po wyjęciu pierwszej partii, wyciśnij i piecz drugą porcję. Formę z eklerami umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni z opcją pieczenia: góra/dół. Od razu po zamknięciu komory piekarnika zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Eklerki piecz tak przez 40-45 minut. Po tym czasie powinny pięknie wyrosnąć i ładnie się zarumienić. Absolutnie nie można otwierać drzwi piekarnika w trakcie pieczenia, ponieważ eklery opadną. Drzwi piekarnika uchyl dopiero po upieczeniu eklerów. Masz mieć pewność, że są wystarczająco wyrośnięte i rumiane. Na zdjęciu poniżej widać upieczone już eklerki czekające na przekrojenie i nałożenie słodkiego kremu. Porada: Jeśli chcesz, by Twoje eklery były bardziej rumiane i były z wierzchu chrupiące, to przed samym pieczeniem oprósz je odrobiną cukru pudru. Aby zrobić krem do eklerek korzystam z mojego przepisu na krem do tortu z mascarpone. Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu. Będzie to 250 gramów serka mascarpone, 300 gramów śmietanki kremówki 30 % oraz 3 pełne łyżki cukru pudru, czyli około 70 gramów. Serek i śmietanka muszą być wcześniej mocno schłodzone. Od razu rozpocznij ubijanie kremu. Najpierw na niższych obrotach miksera. Po chwili zwiększaj obroty, aż do maksymalnej mocy. Krem powinien być gotowy po maksymalnie 2 minutach ubijania (pewnie znacznie szybciej). Masa jest dobrze ubita, gdy zaczyna stanowić opór na mieszadłach miksera oraz po nałożeniu na palec zachowuje strukturę - nie rozlewa się, nie przemieszcza. Do kremu można dodać odrobinę pasty z prawdziwej wanilii lub pół łyżeczki esencji możesz przełożyć do tego samego rękawa z tylką, którym wyciskanie były eklerki. Musisz tylko bardzo dokładnie umyć i osuszyć rękaw i tylkę. Każdego przestudzonego eklerka przekrój w poprzek na pół. Na dolną część eklerka wciskaj krem śmietanowy, a następnie delikatnie przykryj go górą ciasta. Porada: Krem ze śmietanki i mascarpone można tez zastąpić kremem budyniowym, kremem z samej śmietanki i cukru, czy też kremem czekoladowym (400 ml śmietanki 30% + 200 g czekolady deserowej + 250 g serka mascarpone). Aby zrobić czekoladowy krem: Śmietankę zagotuj, a następnie zdejmij z palnika i dodaj drobno posiekaną czekoladę. Całość mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Garnek odstaw do przestudzenia, a następnie odłóż do lodówki, do całkowitego schłodzenia. Zimną masę czekoladową ubij mikserem do napuszenia. Porcjami dodawaj schłodzony serek mascarpone i dalej miksuj masę na mniejszych obrotach, tylko do połączenia się całości w jednolity, puszysty krem. Gotowe do jedzenia eklery możesz przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub też oblać roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem lub śmietanką kremówką. Przed zastygnięciem czekoladowej polewy warto całość oprószyć np. prażonymi, siekanymi orzechami. Eklery śmiało wytrzymają około 8 godzin bez odkładania ich do lodówki. Jeśli nie zostaną zjedzone w jeden dzień, to nalży trzymać je w lodówce, pod przykryciem. Smacznego.
Ciasta kochamy wszyscy. A to z kremem i galaretką sprawi, że odkryjecie tę miłość na nowo. Niezwykle lekkie i delikatne, zachwyca smakiem i równowagą. Nie jest zbyt słodkie, a każdy kolejny kawałek będzie kusił, żeby nie być tym ostatnim. Cytrynowy posmak sprawia, że ciasto jest jedyne w swoim rodzaju i zostaje w pamięci na długo.
Składniki na ciasto z kremem i galaretką Biszkopt ciemny; 5 jajek 1 szklanka mąki pszennej 3/4 szklanki cukru kryształu 2 łyżeczki proszku do pieczenia aromat waniliowy 2 łyżeczki kakao Krem: 1 kostka masła 1 budyń waniliowy 3/4 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny nasączenie: 1 szklanka wody przygotowanej 4 łyżki cukru dodatkowo 2 galaretki wiśniowe groszki czekoladowe Przygotowanie dania ciasto z kremem i galaretką ... Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, powoli dodawać cukier. Ciągle miksując dodać żółtka i kilka kropel zapachu waniliowego. Chwilkę miksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakaem, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą. Piec w 170 stopniach ok. 25-30 upieczeniu biszkopt na pół. Krem: Budyń rozrobić wedle przepisu na opakowaniu i zostawić do ostygnięcia. Ciepłe masło rozetrzeć mikserem ,dodać cukier puder i miksować na po łyżeczce ostudzonego budyniu ciągle koniec dodać sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksować. Nasączenie: Wodę zagotować, dodać cukier i wymieszać. Nasączyć krem, rozsmarować i powciskać groszki czekoladowe..Przełożyć biszkoptem,przycisnąć i wstawić do dwie zaczną tężeć przelać na ciasto jedną groszkami i wlać natępną w lodówce do całkowitego zastygnięcia. ❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo. ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Biały tort kokosowy Wygląda lekko, niewinnie, delikatnie. Jest idealnie kokosowy jak Rafaello. A w środku niespodzianka - czekolada :) Tort dla dużych solenizantów ponieważ zawiera alkohol. Zrobiłam go na urodziny mojemu ukochanemu. Mimo że nie lubi słodkości - stwierdził, że pychota i musiało mu smakować, bo zjadł od razu 2 kawałki. Osobiście - ten tort smakował mi najbardziej ze wszystkich jakie do tej... Jajka sadzone na słodko Ciasto “Jajka sadzone na słodko” jest szczególnym. Okazało się pysznym żartem Prima Aprilisowym dla mojej młodszej córki. Otórz, nie jada Ona w ogóle jajek, dopóki nie przekroiłam brzoskwniki na cieście i nie pokazałam że jest to owoc, a nie sadzone jajka, nie chciała go nawet spróbowac... śmiechu było co nie miara....Trzeba było zobaczyć Jej minę, pełną konsternacji i... Tort poczwórnie czekoladowy Za każdym razem gdy coś piekę to Tata pyta mnie kiedy zrobię coś czekoladowo-czekoladowego najlepiej nadzianego czekoladą ;) Postanowiłam spełnić jego życzenie z okazji Dnia Ojca i zrobiłam taki oto torcik :) Poczwórnie czekoladowy z nutką pomarańczy i chilli :) Mimo tego, że ciasto, masa, polewa i ozdoby są czekoladowe to nie jest on ciężki w smaku. Mówiąc nieskromnie uważam, że to mój...
Eklerki z kremem kajmakowym – wypróbujcie przepis! Składniki na 20 – 25 sztuk. Składniki na ciasto parzone: 1 szklanka wody (250 ml) 80 g masła; 150 g mąki pszennej; 4 duże jajka; 1/3 łyżeczki soli; W garnku zagotować wodę z masłem. Na gotującą się wodę wsypać mąkę pszenną i cały czas mieszać/ucierać, nie ściągając
Pyszne i pełne zalet ciasta z budyniem Ciasta budyniowe cieszą się wielkim powodzeniem, ponieważ wyróżniają się kremową konsystencją i subtelnym smakiem. Posiadają jeszcze jedną bardzo ważną zaletę – w przeciwieństwie do wielu innych wypieków zachowują świeżość i najwyższą jakość nawet do tygodnia. Dzięki temu można je przygotować kilka dni przed planowanym przyjęciem czy świętami bez obawy, że wyschną lub stracą smak. Warto pamiętać, by tego typu ciasta przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, ponieważ trzymane w lodówce mają skłonność do przejmowania aromatów innych potraw. Jednym z najpopularniejszych deserów budyniowych jest napoleonka z lekko chrupiącymi warstwami ciasta, pomiędzy którymi znajduje się fantastyczny, waniliowo-śmietankowy krem. Podobnie puszystą i smaczną masą wyróżnia się tzw. użądlenie pszczoły, przygotowane na delikatnym cieście biszkoptowym. Wierzch wypieku posypujemy cukrem pudrem lub ozdabiamy czekoladową polewą i garścią płatków migdałowych. Tarty i mazurki to wypieki, których bardzo ważnym składnikiem jest właśnie kremowa warstwa. Takie wypieki jak tarta z borówkami czy tarta malinowa z bitą śmietaną są doskonałym deserem, najlepiej smakującym w letnie popołudnia i z dodatkiem świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Wielbiciele mniej słodkich smaków na pewno pokochają kwaskowatą tartę cytrynową ukrytą pod warstwą śnieżnobiałej, chrupiącej bezy. Pyszne kremowe torty Kremowe torty często są obowiązkowym punktem wielu ważnych uroczystości – rocznic, urodzin, komunii czy ślubu. Jednak również i na zwykłą niedzielę warto przygotować deser w postaci lekkiego torcika z kremem budyniowym, nawilżonym ponczem biszkoptem oraz świeżymi owocami. Nieodpartym urokiem i prawdziwą elegancją wyróżnia się tort Pavlova – wysoka beza wypełniona rozpływającym się w ustach kremem oraz wybranymi dodatkami. Z kolei prawdziwie wiosennym przysmakiem może okazać się leciutki torcik z masą budyniową i truskawkami otoczony podłużnymi ciasteczkami biszkoptowymi i wypełniony mnóstwem świeżych owoców. Choć tego typu torty wyglądają niezwykle efektownie, w rzeczywistości są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają większego doświadczenia kulinarnego, dlatego warto je przyrządzać przy każdej okazji.
Wyjąć i odstawić do ostygnięcia, a następnie przekroić na dwa równe blaty. Do garnka wlać wodę i wsypać cukier. Dodać ziarenka z laski wanilii. Podgrzewać około 10 minut, zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Do lekko ciepłego syropu waniliowego dodać ser ricotta, cynamon, czekoladę, owoce kandyzowane i pistacje.
SKŁADNIKI Ciasto:6 łyżekcukru6 łyżekmąki6 łyżekletniej wody2 łyżekprzesianego kakao1 łyżeczkaproszku do pieczeniaszczyptasoliKrem:1 waniliowego1 waniliowego250 gmasła150-200 gcukru pudru3 do ozdobienia Białka ubij ze szczyptą soli na pianę. Gdy zacznie się już robić pianka po łyżeczce dodawaj cukier i za każdym razem dobrze ubij. Białka muszą być odpowiednio sztywne, błyszczące a końcówki miksera powinny zostawiać w pianie ślady. Miksując na najniższych obrotach dodaj żółtka. Dodawaj po łyżeczce wodę i ponownie miksuj. Na koniec już ręcznie drewnianą łyżką wmieszaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 15-17 minut. Po ostygnięciu zdejmij papier i włóż ciasto z powrotem do blaszki. Budyń z cukrem waniliowym ugotuj w 350 ml wody. Ugotowaną masę przykryj folią spożywczą tak, aby folia nie dotykała wierzchu masy i pozostaw do ostygnięcia. Masło ubij mikserem na pianę razem z cukrem pudrem i po łyżce dodawaj ostygnięty budyń i miksuj go. 1/3 kremu ułóż na ostygniętym cieście, na to połóż pokrojone w cienkie plastry banany. Na wierzch daj pozostały krem i ładnie wygładź. Jest to trochę trudniejsze ale trzeba być cierpliwym i równomiernie stopniowo rozsmarowywać na mniejszych kawałkach. Na końcu posyp startą czekoladą i odstaw do lodówki aby stężało. Mój blog: Adkas
Dodajemy wodę i miksujemy na najmniejszych obrotach. Formę ( średnią blachę, np. 20 x 23 cm) smarujemy margaryną ( boki nie! )i posypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto i pieczemy 20minut w 180C. Masa budyniowa : Sok z cytryny , 1 szklanke wody i cukier gotujemy. 0,5 szklanki wody mieszamy z budyniami. Dodajemy do gotującej sie wody i
Ciasto z kremem to smaczny wypiek z dodatkiem masy np. budyniowej, śmietankowej czy czekoladowej. Takie słodkości to idealny pomysł na deser, kiedy spodziewamy się gości. Przepisów na domowe ciasta z kremem jest naprawdę mnóstwo, co inny, to smaczniejszy. O charakterze danego ciasta decyduje właśnie rodzaj kremu, który nadaje mu lekkiego i niepowtarzalnego z kremem wbrew pozorom wcale nie są trudne w przygotowaniu. Nawet jeśli będziecie je piec po raz pierwszy, nie musicie mieć obaw, że Wam nie wyjdzie. Trzymając się sztywno instrukcji, na pewno Wasze ciasto z kremem wyjdzie idealne!Poniżej znajdziecie 12 pysznych propozycji na domowe ciasta z kremem. Każde z nich jest wyjątkowo smaczne i pięknie wygląda. Które z nich kusi Was najbardziej? 1. Szybkie ciasto z kremem śmietankowymPrzepis na: Ciasto balowePrzepis na:
Przykładem może być krem budyniowy wykonany z gotowego proszku lub z mieszaniny mleka, żółtek, mąki i cukru. Jeśli dodamy masło, całość będzie bardziej aksamitny. Popularnym pomysłem na proste ciasto z kremem jest masa na bazie serka mascarpone, śmietanki albo sera białego z dodatkiem żelatyny.
Ucierane ciasto budyniowo-jabłkowe 13 paź 2016 10:44
Przekonaj się, jak pysznie smakuje i wypróbuj przepis na ciasto pychotka. Fenomenalne ciasto z kremem, bezą i powidłami śliwkowymi. Katarzyna Puczyńska. 27 listopada 2023, 15:39
1. Brzoskwinie odsączyć na sicie i pokroić w kostkę. Ugotować krem karpatkowy według przepisu na opakowaniu. Z żółtek, połowy cukru, margaryny, mąki połączonej z proszkiem do pieczenia i śmietany zagnieść ciasto. 1/3 schować do zamrażalnika na kruszonkę. Blachę o wymiarach 25x40 smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
QwAdH8.